Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie großzügig Salz hinzu. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist (ca. 8–10 Minuten). Sobald die Pasta fertig ist, gießen Sie sie in ein Sieb ab und geben Sie etwas Olivenöl hinzu, um ein Verkleben zu verhindern.

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie diese etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und leicht glasig sind.

Geben Sie das mageres Rinderhackfleisch in die Pfanne zur Zwiebelmischung. Zerdrücken Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel und braten Sie es 5–7 Minuten lang, bis es vollständig durchgegart und braun ist.

Würzen Sie das gebratene Fleisch mit Piment, Zimt, Salz und Pfeffer. Fügen Sie 5 Esslöffel Tomatensoße hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung etwa 2 Minuten köcheln.

In einer separaten Schüssel vermischen Sie den Natur-Joghurt, Tahini, die zerdrückte Knoblauchzehe, die getrocknete Minze, das Salz und den Zitronensaft mit einer Gabel.

Erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Pinienkerne hinein. Rösten Sie sie etwa 3–5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die Pasta, indem Sie zuerst die Fleischmischung gleichmäßig über die Pasta geben. Träufeln Sie die Joghurtsoße darüber und garnieren Sie das Gericht.