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Pangang-Curry Rezept

Pangang-Curry Rezept für echte Genussmomente

Entdecke das köstliche Pangang-Curry Rezept für authentische Genussmomente mit cremiger Kokosmilch und Palmzucker.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Aromatik
  • 1 stück Zwiebel Fügt Süße und Aroma hinzu.
  • 1 stück Knoblauchzehe Sorgt für einen würzigen, herzhaften Geschmack.
  • 3 cm Ingwer Bringt Wärme und einen pikanten Kick.
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Kokosöl Verleiht einen subtilen Kokosgeschmack.
  • 50 g Panang Currypaste Das Herz des Gerichts.
  • 250 ml Kokosmilch Schafft eine cremige Textur.
  • 100 ml Wasser Verdünnt die Sauce.
Für die Geschmackstiefe
  • 1 Esslöffel Erdnussmus oder Erdnussbutter Sorgt für Reichhaltigkeit und nussigen Geschmack.
  • 1 Esslöffel Fischsauce Fügt herzhaften Umami-Geschmack hinzu.
  • 1 Esslöffel Palmzucker Bringt Süße ins Curry.
Für die Hauptzutaten
  • 300 g Hähnchenbrust Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 2 stück Pak Choi Kann durch Spinat ersetzt werden.
Für die abschließenden Nuancen
  • 1 Teelöffel Limettensaft Bringt Frische und Säure.
  • 1 Teelöffel Sojasauce Verstärkt die Salzigkeit.
  • 1 Prise Chili Fügt Schärfe hinzu.
  • 1 Esslöffel Erdnüsse Zum Garnieren.

Equipment

  • mittelgroßer Topf

Method
 

Anleitung
  1. Zerkleinere die Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer fein. Erhitze das Kokosöl bei mittlerer Hitze. Füge die Panang Currypaste hinzu und brate alles an, bis es duftet.
  2. Gieß die Kokosmilch und das Wasser in den Topf. Rühre kräftig um und lass es auf niedriger Hitze köcheln, bis die Sauce cremig aussieht.
  3. Füge den Palmzucker und die Fischsauce hinzu. Rühre gut um und lasse das Curry etwa 10 Minuten köcheln.
  4. Gib die Hähnchenbrust und den Pak Choi in den Topf. Koche das Curry für weitere 5 Minuten, bis das Hähnchen durch ist.
  5. Schmecke mit Limettensaft und Sojasauce ab. Serviere das Curry heiß über Reis und garniere mit Erdnüssen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für besten Geschmack. Füge beim Kochen nach Belieben Palmzucker oder Sojasauce hinzu.

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