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Ostertorte Pfirsich Melba – Fruchtig & Festlich

Ostertorte Pfirsich Melba – Fruchtig & Festlich Genuss

Ostertorte Pfirsich Melba ist ein fruchtiges und festliches Dessert, ideal für den Osterbrunch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mandelmehl Kann durch Weizenmehl oder glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Menge kann reduziert werden, wenn frische Pfirsiche verwendet werden.
  • 4 Stück Eier Gut schlagen für Luftigkeit.
Für die Füllung
  • 500 g Quark Frischkäse oder Mascarpone können als Alternativen verwendet werden.
  • 300 g Pfirsiche Frisch oder püriert, reife Pfirsiche sind am besten.
  • 150 g Himbeeren Gefrorene Himbeeren können verwendet werden, gut auftauen.
  • 10 g Gelatine Agar-Agar als pflanzliche Alternative möglich.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Alternativen sind akzeptabel.

Equipment

  • Springform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Backofen
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung hell und luftig ist (ca. 5-7 Minuten).
  2. Falten Sie das Mandelmehl und die trockenen Zutaten unter, bis alles gut vermischt ist.
  3. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form und backen Sie bei 180 °C für ca. 30 Minuten.
  4. In einer anderen Schüssel schlagen Sie den Quark mit der Sahne und dem Zucker cremig.
  5. Gelatine gemäß der Anleitung auflösen und unter die Quarkmischung falten.
  6. Fügen Sie pürierte Pfirsiche und Himbeeren hinzu.
  7. Schneiden Sie den Biskuit in Schichten, füllen Sie mit der cremigen Mischung, bis alle Schichten gefüllt sind.
  8. Kühlen Sie die Torte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 7mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Eier lange genug zu schlagen und die Zutaten sanft zu mischen, um die Textur zu bewahren.

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