Osterbrot-Rezept mit Rosinen und Mandeln genießen

Dieses Osterbrot-Rezept mit Rosinen und Mandeln vereint einzigartige Aromen, einfache Zubereitung und himmlische Textur für festliche Anlässe.

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Prep Time 30

Cook Time 40

Gehzeit 1 30

Total Time 2 40

Servings: 8 Scheiben

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 230

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

500 g Mehl (Type 405) sorgt für die Struktur deines Brotes.
240 ml Milch bringt Feuchtigkeit und Zartheit.
100 g Rosinen in Orangensaft eingeweicht für intensiven Geschmack.
100 ml Orangensaft verleiht dem Teig Feuchtigkeit und Geschmack.
90 g Butter (geschmolzen) sorgt für Reichhaltigkeit.
90 g Zucker süßt das Brot.
50 g Mandeln (gehackt) fügt einen knusprigen und nussigen Geschmack hinzu.
1/2 Päckchen Frischhefe wichtig für das Aufgehen des Teigs.
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker ergänzt den Teig mit einer feinen Vanillenote.
1 Prise Salz intensiviert den Geschmack.
1 Ei zum Bestreichen sorgt für eine goldbraune Kruste.
10 g Hagelzucker für eine süße, knusprige Kruste.

Equipment

Backblech
Rührschüssel
Topf
Küchentuch
Ofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 180 °C vorheizen.
Rosinen in Orangensaft einweichen.
Milch und Butter erwärmen.
Hefe in die Milch-Butter-Mischung auflösen.
Teig vorbereiten.
Rosinen und Mandeln einarbeiten.
Teig kneten.
Teig gehen lassen.
Brot formen.
Brot vorbereiten.
Brot backen.
Brot auskühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 230kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Hefe verwenden für das beste Ergebnis; die Temperatur der Milch gut kontrollieren.

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