Go Back
–+ servings
Omas Baumkuchen aus der Springform

Omas Baumkuchen aus der Springform leicht gemacht

Omas Baumkuchen aus der Springform ist ein traditionelles deutsches Dessert mit einzigartigen Schichten und nussigem Geschmack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Omas Baumkuchen
  • 100 g Marzipan Fügt Feuchtigkeit und Mandelgeschmack hinzu.
  • 3 EL Amaretto Sorgt für zusätzliche Mandelnoten.
  • 6 Stück Eier Verwenden Sie Zimmertemperatur-Eier.
  • 1 Prise Salz Verbessert das Geschmacksprofil.
  • 250 g Butter Achten Sie darauf, dass sie weich ist.
  • 250 g Zucker Süßt den Kuchen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht aromatische Note.
  • 150 g Weizenmehl Type 405 oder 550.
  • 100 g Speisestärke Hilft, eine leichtere Textur zu schaffen.
  • 15 g Backpulver Lässt den Kuchen leicht aufgehen.
  • 200 g Dunkle Schokolade Für die Glasur.
  • 200 g Schlagsahne Fügt Cremigkeit hinzu.
  • 2 EL Schokoladenstreusel Zur Dekoration.

Equipment

  • Springform (26 cm)
  • Hitzebeständige Schüssel
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fetten Sie eine 26 cm große Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C vor.
  3. Schmelzen Sie das Marzipan mit dem Amaretto über einem Wasserbad.
  4. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  5. Eigelbe mit Butter, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
  6. Schmelzende Marzipan-Amaretto-Masse in die Eigelb-Mischung geben.
  7. Mehl, Speisestärke und Backpulver nach und nach hinzufügen.
  8. Die erste Hälfte des geschlagenen Eiweiß unterheben.
  9. Teig in der Springform gleichmäßig verteilen und 3 Minuten backen.
  10. Den Kuchen nach dem Backen auf eine Servierplatte geben.
  11. Schlagsahne und Schokolade für die Glasur erhitzen, bis alles geschmolzen ist.
  12. Die Glasur gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen und dekorieren.
  13. Kuchen bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, die Schichten gleichmäßig aufzutragen und genug Zeit zum Abkühlen zu geben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!