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Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten

Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten ganz einfach zubereiten

Ofen-Lachs-Pasta mit Tomaten kombiniert zarten Lachs mit gerösteten Tomaten und frischen Kräutern für ein gesundes und leckeres Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 450 g Lachsfilet Frisch und qualitativ hochwertig
  • 350 g Pasta Linguine oder Spaghetti geeignet
Für die Sauce
  • 500 g Kirschtomaten Oder kleine Rispentomaten
  • 3-4 Zehen Knoblauch Frisch, für bessere Aromen
  • 3-4 EL Olivenöl Extra vergine ist aromatischer
  • ½ Stück Zitrone Saft davon verwenden
  • eine Handvoll Frische Kräuter Wie Dill, Petersilie, Basilikum
Weitere Zutaten
  • 50 ml Weißwein Optional
  • 50-100 ml Sahne oder Crème fraîche Optional für Cremigkeit
  • Parmesan Frisch gerieben, optional
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Equipment

  • Auflaufform
  • Kochtopf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Vermenge in einer Auflaufform die Kirschtomaten mit gehacktem Knoblauch, 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. Lege die Lachsfilets auf die Tomatenmischung und betrufle mit restlichem Olivenöl und Zitronensaft.
  4. Backe alles für 15-20 Minuten im Ofen.
  5. Koche die Pasta in einem großen Topf al dente.
  6. Nehme die Auflaufform aus dem Ofen und zerteile den Lachs vorsichtig.
  7. Vermenge die gekochte Pasta mit der Lachs-Tomaten-Mischung in der Auflaufform.
  8. Verteile auf Tellern und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern und Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 700IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Variationen sind leicht möglich, füge Spinat, Oliven oder Garnelen hinzu.

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