Fruchtfüllung vorbereiten: Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Heidelbeeren in eine Schüssel geben. Zucker, Maisstärke, Zimt und Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen. Lass die Mischung etwa 10 Minuten ruhen.

Teig vorbereiten: Den Kühlregal-Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.

Galetten zusammensetzen: Die Teigkreise auf ein Backblech legen, mit Fruchtfüllung füllen und die Ränder über die Füllung klappen.

Fertigstellen der Assemblierung: Seiten mit Eierwaschmittel bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Backen: Bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren: Etwas abkühlen lassen und nach Belieben mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.