In einer großen Schüssel kombinierst du das gemahlene Fleisch, die Semmelbrösel, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter. Füge gut gewählte Gewürze hinzu und forme kleine Kugeln mit etwa 3 cm Durchmesser.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Platziere die geformten Mini griechischen Fleischbällchen gleichmäßig auf dem Blech. Backe sie für etwa 18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Reibe die Gurke für das Tzatziki und drücke sie aus. Vermische die geriebene Gurke mit dem Naturjoghurt, dem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz.

Nimm die Pita-Runden und lege jeweils einen Fleischbällchen auf die Mitte. Toppe mit Tzatziki und füge frische Kräuter oder Gemüse hinzu.

Die Mini griechischen Fleischbällchen sind am besten frisch serviert. Im Voraus zubereitet, die Fleischbällchen und das Tzatziki getrennt im Kühlschrank aufbewahren.