Go Back
–+ servings
Mille Feuille Nabe

Mille Feuille Nabe: Schnelles Komfortessen aus Japan

Mille Feuille Nabe ist ein einfaches und schnelles japanisches Komfortgericht, das knackigen Napa-Kohl und zarten Schweinebauch kombiniert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 Stück Napa-Kohl Andere Blattgemüse können funktionieren, aber Napa ist traditionell.
  • 500 g Schweinebauch Dünn geschnitten für die besten Ergebnisse.
  • 2 Tassen Dashi-Brühe Selbstgemacht oder Dashi-Pulver verwenden (1 TL pro 2 Tassen Wasser).
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfreie Option.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 5 Scheiben Ingwer Frische Scheiben für maximalen Geschmack.
Für die Beigaben
  • 100 g Pilze (z.B. Shimeji, Enoki, Shiitake) Wählen Sie basierend auf Vorliebe oder Verfügbarkeit.
  • 1 Stück Karotte Dünne Scheiben für gleichmäßiges Garen.
  • 200 g Nudeln Udon oder Ramen.
  • nach Geschmack Dipp-Optionen Ponzu, Sojasauce oder Chiliöl.

Equipment

  • Donabe
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mille Feuille Nabe
  1. Brühe zubereiten, indem Sie Dashi-Pulver mit 2 Tassen Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Fügen Sie 2 EL Sojasauce und eine Prise Salz hinzu, gut umrühren und köcheln lassen.
  2. Napa-Kohl in gleichmäßige Stücke schneiden. Kohlblatt mit Schweinebauch belegen, wiederholen bis 5-6 Schichten. Stapel in 5–7 cm große Stücke schneiden.
  3. Donabe oder großen Topf nehmen, geschichtete Zutaten eng hineinpacken. Nach Belieben Pilze und Ingwer hinzufügen, darauf achten, dass geschnittene Seite nach oben zeigt.
  4. Dashi-Brühe vorsichtig über geschichtete Zutaten gießen. Abdecken und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Brühe köchelt.
  5. Mischung zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Aufsteigenden Schaum entfernen.
  6. Deckel abnehmen, Fleisch und Gemüse auf Zartheit prüfen. Heiß direkt aus dem Topf servieren, Dips nach Wahl anbieten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 1000mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Vorbereitung ist wichtig, alle Zutaten im Voraus bereitstellen und die Brühe frisch zubereiten für den besten Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!