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Milano Copycat Kekse

Milano Copycat Kekse: Glutenfrei und Einfach Lecker

Diese glutenfreien Milano Copycat Kekse sind eine köstliche und nostalgische Leckerei für alle. Einfach zubereitet und perfekt mit Schokolade gefüllt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 100 g Pflanzenbutter Alternativ echte Butter verwenden.
  • 150 g Puderzucker Reduziere sparsam.
  • 1 TL Vanilleextrakt Echten Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 Stück großes Ei Für ei-freie Option ein Flaxei verwenden.
  • 200 g glutenfreie Mehlmischung King Arthur Measure for Measure empfohlen.
  • 1 Prise Salz Kann weggelassen werden, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
Für die Füllung
  • 150 g dunkle Schokoladenstückchen Milchfreie Schokolade für strikte Diäten.
  • 50 g Kokosöl oder Schmalz Kann durch mehr Pflanzenbutter ersetzt werden.

Equipment

  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spritzbeutel
  • Schüssel für Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die Pflanzenbutter und den Puderzucker in eine Rührschüssel oder Küchenmaschine und schlage sie etwa zwei Minuten lang, bis sie fluffig sind.
  3. Füge den Vanilleextrakt und das Ei hinzu und mische gründlich.
  4. Mische glutenfreie Mehlmischung und Salz langsam unter, bis alles kombiniert ist.
  5. Fülle den Keksteig in einen wiederverschließbaren Beutel und schneide eine Ecke ab.
  6. Pipiere zwei Zoll lange Teiglinien auf das Backblech.
  7. Backe die Kekse für 13-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Schmelze die Schokoladenstückchen und das Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
  9. Lass die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen, bestreiche sie mit Schokolade und setze einen zweiten Keks darauf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen und lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter.

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