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Mexikanischer Straßenmais Rosenkohl

Mexikanischer Straßenmais Rosenkohl für Genuss pur

Eine köstliche Kombination aus knusprigem Rosenkohl und cremiger Salsa, perfekt für einen gesunden Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl
  • 500 g Rosenkohl goldbraun rösten
Für die Salsa
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 100 g Sauerrahm oder leichte Variante
  • 2 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack
  • 50 g Cotija-Käse oder Feta
  • 20 g Frischer Koriander oder Petersilie
Topping
  • 1 EL Zusätzliches Limettensaft für extra Frische

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
  2. Waschen und schneiden Sie den Rosenkohl. Vermengen Sie ihn mit Olivenöl und Salz.
  3. Verteilen Sie die Rosenkohlhälften auf einem Backblech und rösten Sie sie für 20–30 Minuten.
  4. Bereiten Sie die Salsa zu, indem Sie alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  5. Mischen Sie die knusprigen Rosenkohlhälften mit der Salsa.
  6. Servieren Sie die Mischung auf einer Servierplatte. Garnieren Sie mit Cotija-Käse, Koriander und Limettensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 100mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Am besten frisch genießen; Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nicht einfrieren.

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