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Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta – Einfach & Lecker

Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta so Einfach & Lecker

Genieße diesen Low Carb Zucchini Auflauf mit Feta – Einfach & Lecker für ein gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 3 Stück Zucchini Vor dem Weiterverarbeiten salzen, um überschüssiges Wasser zu entziehen.
  • 200 g Feta Käse Kann durch Gouda oder Mozzarella ersetzt werden.
  • 3 Stück Eier Wirken als Bindemittel.
  • 200 ml Sahne Für die besten Ergebnisse volle Sahne verwenden.
  • nach Belieben Salz Wichtig für die Geschmacksabrundung.
  • nach Belieben Pfeffer Wichtig für die Geschmacksabrundung.
Optionales Topping
  • nach Belieben Frische Kräuter Wie Oregano oder Thymian.

Equipment

  • Auflaufform
  • Küchenmesser
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Eier mit Sahne verquirlen, Feta und Pfeffer hinzufügen, gut umrühren und Zucchini untermischen.
  4. Auflaufform leicht einfetten und die Mischung gleichmäßig eingießen.
  5. Für 30 bis 35 Minuten backen, bis eine goldene Kruste entsteht.
  6. Auflauf abkühlen lassen, dann servieren.
  7. Aufteilen und genießen, auch mit frischem Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 6gProtein: 14gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 180mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Zucchini richtig salzen und Eier gut vermischen für beste Ergebnisse.

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