Spüle die Berglinsen gründlich unter kaltem Wasser ab. Koche sie in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für 20-25 Minuten, bis sie weich, aber bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Während die Linsen abkühlen, schäle die Möhren und würfle sie. Schneide den Staudensellerie und Radicchio in kleine Stücke und hacke die Petersilie.

Für das Dressing Orangensaft, Weißweinessig, Rapsöl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und gut durchschlagen.

In einer großen Schüssel Linsen, Gemüse und Petersilie vermischen. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.

Bröckele den Ziegenfrischkäse über den Salat und gut mischen. Sofort servieren oder für einige Minuten ziehen lassen.