Go Back
–+ servings
Limoncello Mascarpone Kuchen

Limoncello Mascarpone Kuchen für sonnige Tage

Ein köstlicher Limoncello Mascarpone Kuchen, der frische Zitrusnoten mit einer cremigen Textur vereint, perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 55 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 6 Stück Eier Eiweiße getrennt schlagen.
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück Zitronen Für Abrieb und Saft verwenden.
  • 100 ml Limoncello Für alkoholfreie Version durch Zitronensaft ersetzen.
Für die Füllung
  • 500 g Mascarpone
  • 250 ml Schlagsahne Für luftigere Textur schlagen.
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für den Sirup
  • 100 ml Limoncello
  • 50 ml Wasser
  • 100 g Zucker

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Runde Kuchenformen
  • Schüsseln
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite die Kuchenformen vor.
  2. Mische das Allzweckmehl und das Backpulver gut in einer Schüssel.
  3. Schlage die Eiweiße, bis sich weiche Spitzen bilden.
  4. Vermenge die Eigelbe mit dem Zucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Limoncello.
  5. Füge die trockenen Zutaten langsam hinzu und mische alles gut.
  6. Hebe die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Teig.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen und backe ihn für 22–25 Minuten.
  8. Bereite den Limoncello-Sirup vor und trage ihn nach dem Abkühlen auf die Kuchenschichten auf.
  9. Bereite die Mascarpone-Creme vor und schlage sie luftig.
  10. Schichte den Kuchen und kühl ihn für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht.
  11. Vor dem Servieren dekoriere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für maximale Frische den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tried this recipe?

Let us know how it was!