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Delicious Kofta Curry with Ground Beef Meatballs

Leckeres Kofta-Curry mit Rinderhackbällchen

Ein köstliches Kofta-Curry mit Rinderhackbällchen, das voller Aromen steckt und eine ideale gesunde Option für die Familie bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Kofta
  • 500 g Rinderhackfleisch 90 % magerer Anteil
  • 1 Stück Zwiebel gerieben
  • 1 Stück Ei oder Flax-Ei
  • 100 g Panko/Semmelbrösel oder Kichererbsenmehl
  • 50 g Frischer Koriander
  • 50 g Frische Minze
  • 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 2 TL Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel) nach Geschmack
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
Zutaten für die Sauce
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 1 Stück Chili-Hafte nach Vorliebe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g zerdrückte Tomaten oder frische Tomaten
  • 100 ml Schlagsahne optional
Zutaten für das Finish
  • 150 g Gekühlter Joghurt Vollfettjoghurt optional
  • 2 EL Bockshornkleeblätter frisch
  • 100 ml Wasser nach Bedarf

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Topf
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kofta-Mischung vorbereiten: Rinderhackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Koriander, Minze, Ingwer-Knoblauch-Paste und Gewürze gut vermengen. Mischung 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Bällchen formen: Aus der Kofta-Mischung 16 kleine Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
  3. Koftas grillen: Ofen auf Grillfunktion vorheizen und Bällchen 3-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Soße zubereiten: Olivenöl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten braten. Ingwer-Knoblauch-Paste für 2 Minuten anbraten.
  5. Tomaten hinzufügen: Tomatenmark und zerdrückte Tomaten in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Joghurt und Bockshornkleeblätter hinzufügen: Langsame Einrühren und nach Bedarf Wasser hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
  7. Koftas in die Soße geben: Gegrillte Koftas vorsichtig in die Soße geben und 10-15 Minuten garen.
  8. Servieren: Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Ideal zu Basmatireis, Naan oder Quinoasalat.

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