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Orangeglasierter Lachs

Leckerer orangeglasierten Lachs für jeden Abend

Dieser orangeglasierte Lachs vereint süße und herzhafte Aromen, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Glasur
  • 1 Esslöffel Butter verleiht dem Gericht eine reichhaltige Note; Olivenöl kann für eine leichtere Variante verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Sojasauce sorgt für einen umami-reichen Geschmack; verwenden Sie natriumarme Sojasauce, um den Salzgehalt zu steuern.
  • 2 Esslöffel Honig fügt der Glasur eine zusätzliche Süße hinzu; Sie können bei Bedarf auch Ahornsirup verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt bringt ein aromatisches Flair; optional können Sie auch Knoblauchpulver verwenden.
  • 1 Teelöffel Maisstärke optional; dient zur Verdickung der Sauce.
Für den Lachs
  • 4 Stücke Lachsfilets das Hauptprotein mit flauschiger Textur; wählen Sie wild gefangenen Lachs für beste gesundheitliche Vorteile.
  • Salz und Pfeffer verstärken den Geschmack; nach Belieben anpassen.
  • ½ Tasse Orangensaft sorgt für Süße und Säure; frisch gepresst ist für den besten Geschmack vorzuziehen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl.
  2. Würzen Sie die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und legen Sie sie mit der Hautseite nach oben in die Pfanne. Braten Sie sie für 3 bis 5 Minuten an.
  3. Wenden Sie die Lachsfilets vorsichtig und braten Sie sie für weitere 3 bis 4 Minuten an, bis sie eine Kerntemperatur von 62°C erreichen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze der Pfanne auf mittlere Stufe. Geben Sie ½ Tasse frisch gepressten Orangensaft, 2 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 gehackte Knoblauchzehen und eine Mischung aus 1 Teelöffel Maisstärke und Wasser (falls gewünscht) in die Pfanne. Verquirlen Sie alles gut und lassen Sie es 1 bis 2 Minuten köcheln.
  5. Legen Sie die vorgekochten Lachsfilets zurück in die Pfanne und wenden Sie sie vorsichtig in der Sauce.
  6. Servieren Sie den orangeglasierten Lachs sofort zusammen mit der restlichen Sauce aus der Pfanne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Frisch zubereitet servieren und Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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