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Leckere Weihnachts-Eier mit festlichem Twist

Leckere Weihnachts-Eier mit festlichem Twist

Diese leckeren Weihnachts-Eier mit festlichem Twist sind eine köstliche Vorspeise für jede Feier, die sowohl glutenfrei als auch vegan zubereitet werden kann.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Häppchen
Course: Appetizers
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 6 Stück Eier mindestens eine Woche alt für besseres Schälen
  • 3 Esslöffel Mayonnaise oder vegane Mayo für pflanzliche Option
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Essig Apfel- oder Wein-Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika für garnierten Look
  • 2 Esslöffel Schnittlauch fein gehackt
  • Optionale Zusätze scharfe Soße, Meerrettich, zerbröselter Bacon, Frischkäse

Equipment

  • Dampftopf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Spritztüte

Method
 

Zubereitung
  1. Dampfe frische große Eier etwa 12 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Nach dem Dämpfen die Eier sofort in ein Eisbad geben und für 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. Schäle die abgekühlten Eier vorsichtig und halbiere sie der Länge nach. Löffle die Eigelbe in eine Schüssel und füge Mayonnaise, Dijon-Senf, Essig, Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Mische die Zutaten mit einer Gabel, bis die Mischung glatt und cremig ist.
  4. Fülle die Eiweiße großzügig mit der Eigelbfüllung, indem du einen Löffel oder eine Spritztüte verwendest.
  5. Bestreue die gefüllten Eier mit Paprika und frischem Schnittlauch.
  6. Lass die gefüllten Eier mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1HäppchenCalories: 100kcalCarbohydrates: 2gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 2gCholesterol: 200mgSodium: 80mgPotassium: 60mgVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Bewahre die gefüllten Eier im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Die Füllung kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden.

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