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Leckere scalloped potatoes cremiges Kartoffelrezept

Leckere scalloped potatoes cremiges Kartoffelrezept

Leckere scalloped potatoes sind eine köstliche Kombination aus goldbraunen Kartoffeln und cremiger Käsesauce – perfekt für festliche Anlässe!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Kartoffeln Yukon Gold oder Russet
  • 30 g Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
Für die Käsesauce
  • 200 g Mozzarella-Käse Am besten frisch gerieben
  • 150 g Cheddar-Käse Gereift für mehr Intensität
  • 250 ml Schwere Sahne Alternativ mit Milch und Mehl zubereiten
  • 200 ml Milch Pflanzliche Milch als milchfreie Option
  • 30 g Mehl Gut in der Butter garen
Für die Würze
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • zum Garnieren Petersilie oder Dill Schnittlauch ist auch eine Option

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Kochlöffel
  • Mandolinenschneider

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine geeignete Backform mit etwas Butter ein.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 3 mm).
  3. Schichte die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
  4. Erhitze einen Topf und lasse die Butter schmelzen, füge das Mehl hinzu und rühre um, bis es goldbraun ist.
  5. Gieße langsam die Milch und die schwere Sahne in den Topf und koche die Mischung, bis sie dick und cremig wird.
  6. Nehme den Topf vom Herd und füge die geriebenen Käsesorten zur Sauce hinzu.
  7. Gieße die Hälfte der Käsesauce gleichmäßig über die Kartoffelschichten und backe die Form 30 Minuten.
  8. Nimm die Folie ab und gieße die restliche Käsesauce über die Kartoffeln und backe weitere 30 Minuten.
  9. Lass die scalloped potatoes ruhen und garniere sie mit frischer Petersilie oder Dill.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Lasse die scalloped potatoes nach dem Backen einige Minuten ruhen, um die Schichten zu festigen.

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