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–+ servings
Pasta und Bohnen

Leckere Pasta und Bohnen für schnelle Abende

Schnell zubereitete Pasta und Bohnen, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Nudeln z.B. Fusilli oder kurze Makkaroni
Für die Soße
  • 3 Stück Knoblauch frisch gepresst
  • 80 g Staudensellerie
  • 100 g Möhre ungeschält für mehr Nährstoffe
  • 2 Dosen weiße Bohnen nicht abtropfen
  • 60 g Tomatenmark
Für die Würze
  • 4 EL Olivenöl
  • 600 ml Wasser
  • 30 g Gemüsebrühe Pulver Natriumarme Variante
  • 1 TL getrocknete italienische Kräutermischung
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Chiliflocken optional
Zum Garnieren
  • 2-3 EL gehackte Petersilie

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Würfeln Sie Staudensellerie und Möhre in kleine Stücke und beiseitelegen.
  2. Knoblauch vorbereiten: Drücken Sie die Knoblauchzehen aus.
  3. Gemüse anbraten: Olivenöl erhitzen, Gemüse hinzufügen und ca. 7 Minuten sautieren.
  4. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen.
  5. Bohnen und Brühe hinzufügen: Weiße Bohnen, Wasser und Gemüsebrühe Pulver einrühren und zum Kochen bringen.
  6. Creme herstellen: Ein Drittel der Bohnen und Gemüse pürieren.
  7. Pasta kochen: Pasta einfügen und nach Anleitung kochen.
  8. Abschmecken und würzen: Mit Petersilie, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
  9. Servieren: Pasta e Fagioli heiß in Schalen servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Regelmäßig rühren, Bohnenflüssigkeit nutzen, Konsistenz anpassen und Variationen ausprobieren.

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