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Matcha Cranberry Kekse

Leckere Matcha Cranberry Kekse für Naschkatzen

Ein köstliches Rezept für Matcha Cranberry Kekse, die das erdige Aroma von Matcha mit fruchtigen Cranberries kombinieren.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Kekse Zutaten
  • 120 g Weiche Butter verleiht eine cremige Textur
  • 100 g Brauner Zucker für karamellige Süße
  • 50 g Kristallzucker für eine knusprige äußere Schicht
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Zutaten
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt das Geschmacksprofil
  • 180 g Weizenmehl (Typ 405) Bildet die Basisstruktur
  • 1 Teelöffel Backpulver als Treibmittel
  • 0.5 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 2 Teelöffel Matchapulver verleiht den Keksen die grüne Farbe
  • 80 g Weiße Schokostückchen fügen Cremigkeit hinzu
  • 60 g Getrocknete Cranberries bringen eine fruchtige Note

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten lang cremig rühren.
  3. Füge das große Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter, bis alles gut verbunden ist.
  4. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Matchapulver gut vermengen.
  5. Das trockene Gemisch zur feuchten Mischung hinzufügen und sanft verrühren.
  6. Falte die weißen Schokostückchen und die getrockneten Cranberries vorsichtig unter den Keksteig.
  7. Nutze einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Backblech zu setzen.
  8. Backe die Kekse 10-12 Minuten lang im Ofen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse nach dem Backen mindestens 5 Minuten auf dem Blech auskühlen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 75mgPotassium: 50mgSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse haben knusprige Ränder und ein zart schmelzendes Inneres. Perfekt für Teestunden!

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