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Lebkuchenmänner Cupcakes

Lebkuchenmänner Cupcakes für festliche Freude

Diese Lebkuchenmänner Cupcakes sind die perfekte süße Versuchung für jede Weihnachtsfeier und kombinieren die warmen Gewürze des traditionellen Lebkuchens mit einer himmlischen Schokoladencreme.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Butter weich
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Ei (M)
  • 100 g Zetti Knusperflocken oder zerbröckelte Kekse
  • 200 g Mehl
  • 2 Tl Lebkuchengewürz
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Backpulver
  • 100 ml Milch
Für das Topping
  • 200 ml Schlagsahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif optional
  • 100 g Mascarpone oder Frischkäse
  • 150 g Nugana Schokolade oder ähnliche Qualität
  • 50 g Weihnachtliche Streusel

Equipment

  • Muffinform
  • Handmixer
  • Rührschüssel
  • Eisportionierer
  • Spritztüte

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 175°C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig rühren, dann Ei hinzufügen und gut vermischen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Salz und Lebkuchengewürz vermengen.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zur cremigen Mischung geben, abwechselnd mit Milch, und zum Schluss Zetti Knusperflocken unterheben.
  5. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und kleine Bälle aus Aluminiumfolie vor den Förmchen platzieren.
  6. Cupcakes 20 Minuten backen und auf einem Abkühlgitter auskühlen lassen.
  7. Sahne mit Sahnesteif und Mascarpone schlagen, eine Menge zum Dekorieren aufbewahren.
  8. Nugana-Schokolade schmelzen und vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
  9. Schokoladencreme auf die abgekühlten Cupcakes spritzen und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Cupcakes sind ideal für festliche Anlässe und einfach zuzubereiten.

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