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Kürbis-Zwiebel-Ofengemüse

Kürbis-Zwiebel-Ofengemüse für den perfekten Herbstgenuss

Kürbis-Zwiebel-Ofengemüse kombiniert süßes Kürbisaroma mit aromatischen Zwiebeln für ein herbstliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Herbstküche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 800 g Hokkaidokürbis Kann durch Butternusskürbis ersetzt werden.
  • 1 Gelbe Zwiebel Kann durch rote Zwiebel ersetzt werden.
  • 1 Rote Zwiebel Zusätzliche Gelbe Zwiebel kann benutzt werden.
  • 2 Knoblauchzehen Alternativ: Knoblauchpulver.
  • 1 Zimtstange Alternativ: 1/2 TL gemahlener Zimt.
  • ½ Bio-Orange, abgeriebene Schale Zitronenschale kann verwendet werden.
  • 1 Bio-Orange, Saft Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 125 ml Olivenöl Alternativ: Avocadoöl.
  • 3 Anissterne Alternativ: Fenchelsamen.
  • 4 EL Pinienkerne Alternativ: Walnüsse oder Sonnenblumenkerne.
  • Meersalzflocken Alternativ: normales Meersalz.
  • 1 Getrocknete Chilischote Alternativ: Cayennepfeffer.
  • 2 EL Balsamico Alternativ: Apfelessig.

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C im Umluftmodus vorheizen.
  2. Hokkaidokürbis halbieren, Samen entfernen und in 2 bis 3 cm große Spalten schneiden. Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten.
  3. Zimtstange in größere Stücke brechen.
  4. Orangenschale und Orangensaft mit Olivenöl in einer Schüssel vermischen.
  5. Backblech mit Backpapier auslegen, Gemüse gleichmäßig darauf verteilen und Marinade darüber geben.
  6. Mit Meersalz und Chilischote würzen.
  7. Gemüse für 25 bis 30 Minuten rösten.
  8. Vor dem Servieren mit Balsamico beträufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Einheitliche Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen. Achte auf das Gemüse beim Rösten, da es schnell verbrennen kann.

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