In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, glutenfreie Semmelbrösel, zerbröckelten Feta-Käse, gehackte Petersilie, Dill, Minze, gepressten Knoblauch, getrockneten Oregano, Salz, Pfeffer und das Ei vorsichtig vermengen.

Benutze deine Hände oder einen kleinen Portionierer, um gleichmäßige Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm zu formen.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl. Füge die geformten Fleischbällchen hinzu und brate sie für etwa 6-8 Minuten.

Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 15-18 Minuten.

Sobald die Fleischbällchen goldbraun und durchgegart sind, nimm sie aus der Pfanne oder dem Ofen und lass sie kurz ruhen.