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Köstlicher Heidelbeer-Bananen-Zucchini-Brot für jeden Anlass

Köstlicher Heidelbeer-Bananen-Zucchini-Brot Genuss

Dieses köstliche Heidelbeer-Bananen-Zucchini-Brot ist ein gesunder Snack für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder Vollkornmehl für mehr Nährstoffe
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt optional
  • 3/4 Tasse Kristallzucker Menge kann reduziert werden
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker oder Granulat ersetzen
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Ei als veganen Ersatz
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für besten Geschmack
  • 2 Stück Überreife Bananen mittelgroß, zerdrückt
  • 1 Tasse Geriebene Zucchini Schale ungeschält lassen
  • 1 Tasse Frische oder gefrorene Heidelbeeren nicht auftauen
Für die Variante
  • 1/2 Tasse Nüsse oder Schokoladenstückchen optional für extra Crunch

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform vor.
  2. In einer großen Schüssel vermische die trockenen Zutaten.
  3. In einer separaten Schüssel die nassen Zutaten gut vermischen.
  4. Füge die zerdrückten Bananen und die geriebene Zucchini hinzu und gut umrühren.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die nasse Mischung heben.
  6. Die Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig falten.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe für 50 bis 60 Minuten.
  8. Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter gibst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gCholesterol: 25mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin C: 3mgCalcium: 1mgIron: 5mg

Notes

Experimentiere mit Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzliche Variationen.

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