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Köstliche Zucchini-Bagels

Köstliche Zucchini-Bagels ganz einfach selber machen

Diese köstlichen Zucchini-Bagels sind eine gesunde Frühstücksoption, die einfach zuzubereiten sind und dabei erstaunlich lecker schmecken.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Bagels
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Zucchini, gerieben Frische, geriebene Zucchini sorgt für die besten Ergebnisse.
  • 1 Tasse Mandelmehl Bietet Struktur und nussigen Geschmack.
  • 2 Esslöffel Psyllium-Husk-Pulver Essenziell für die Bindung.
  • 1 Tasse Geriebener Käse (z.B. Mozzarella) Eine vegane Käsealternative kann verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Kann durch pflanzliche Alternativen wie Aquafaba ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Unterstützt das Aufgehen.
  • 1 Teelöffel Salz Verwende Meer- oder koscheres Salz nach Belieben.
Optionale Toppings
  • 2 Esslöffel Sesam- oder Mohnsamen Für zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Equipment

  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Zucchini grob reiben, in ein Küchentuch legen und kräftig auspressen.
  2. Mandelmehl, Psyllium-Husk-Pulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Ausgedrückte Zucchini mit geriebenem Käse und Eiern in einer separaten Schüssel vermischen und zu den trockenen Zutaten hinzufügen.
  4. Teig portionsweise zu Bagelringen formen und auf ein Backblech legen.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen und Bagels ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 150kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zucchini-Bagels können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie sind eine köstliche, gesunde Alternative zu herkömmlichen Bagels und können nach Belieben mit verschiedenen Käsesorten oder Toppings variiert werden.

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