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Köstliche Zucchini-Bagels

Köstliche Zucchini-Bagels für eine gesunde Ernährung

Köstliche Zucchini-Bagels sind eine gesunde und glutenfreie Alternative, ideal für eine nährstoffreiche Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Teig Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Bagels
Course: Breakfast
Cuisine: Gesund
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse geriebene Zucchini gut abtropfen lassen
  • 1.5 Tassen Mandelmehl Hauptmehl
  • 1 EL Kokosmehl kann reduziert werden
  • 1 TL Backpulver frisch verwenden
  • 0.5 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 0.5 TL Knoblauchpulver optional
  • 1.5 Tassen geriebener Mozzarella unentbehrlich
  • 56 g Frischkäse kann vegan ersetzt werden
  • 2 große Eier nicht eifreie Option
Für die Toppings
  • 1 EL Alles-Bagel-Gewürz optional

Equipment

  • Mikrowelle
  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die Zucchini und drücke sie mit einem Küchentuch aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Schmelze den geriebenen Mozzarella und Frischkäse in der Mikrowelle für 60–90 Sekunden, bis glatt.
  3. Vermische das Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver in einer Schüssel.
  4. Füge die geschmolzene Käsemischung, Eier und die Zucchini zu den trockenen Zutaten hinzu und mische alles.
  5. Lass den Teig für 10–15 Minuten ruhen, damit er fester wird.
  6. Heize den Backofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. Teile den Teig in 6-8 Portionen und forme Kugeln mit Löchern in der Mitte.
  8. Bestreue die geformten Bagels nach Belieben mit dem Alles-Bagel-Gewürz.
  9. Backe die Bagels für 25–30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  10. Lass die Bagels auf einem Drahtgitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 200kcalCarbohydrates: 4gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Textur und Geschmack, die Zucchini gut abtropfen lassen und frische Zutaten verwenden.

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