Hühnchen marinieren: Vermischt in einer Schüssel die Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Fügt die Hühnerkeulen hinzu und lasst sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Kohl-Slaw vorbereiten: Mischt den grünen und roten Kohl mit der juliennierten Karotte. Verrührt Mayonnaise, Reisessig, Zucker, Salz und schwarzen Pfeffer zu einem Dressing und kombiniert es mit der Kohlmischung. Lasst es für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank.

Hühnchen braten: Erhitzt eine Pfanne oder Grillpfanne und bratet die Hühnerkeulen etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie durchgegart sind. Lasst sie 5 Minuten ruhen, bevor ihr sie in Scheiben schneidet.

Brötchen rösten: Schneidet die Brötchen auf, streicht Butter auf die Innenseiten und toastet sie, bis sie goldbraun sind.

Sandwich zusammensetzen: Legt die geschnittenen Hühnerstücke auf das untere Brötchen, fügt optional BBQ-Sauce hinzu, und toppt das Ganze mit Kohl-Slaw. Setzt das obere Brötchen auf und serviert das Sandwich warm.