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Kokosnuss Hähnchen und Reis

Kokosnuss Hähnchen und Reis: Einfache One-Pan Freude

Kokosnuss Hähnchen und Reis ist ein schnelles und einfaches One-Pan-Rezept, das den Geschmack des Südostasiens direkt in deine Küche bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Südostasiatisch, Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1.5 lbs Hähnchenbrust, boneless, skinless, in 1-Zoll-Würfel geschnitten Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 1 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
Für die Aromatik
  • 1 Stück Zwiebel, mittel, fein gehackt Gelbe oder weiße Zwiebel funktionieren gut.
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Kann durch 1 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 EL Frischer Ingwer, gerieben Kann durch 1 TL Ingwerpulver ersetzt werden.
Für den Reis
  • 1.5 Tassen Jasminreis, gewaschen und abgetropft Anderes Langkornreis kann verwendet werden.
Für die Soße
  • 13.5 oz Kokosmilch, Vollfett Vermeide leichte Kokosmilch.
  • 2 Tassen Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei.
  • 2 EL Frischer Limettensaft Alternativ Zitronensaft.
Für das Garnieren
  • 0.25 Tassen Frischer Koriander, gehackt Kann weggelassen werden.
  • Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchen in 1-Zoll-Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittelhoher Hitze heiß werden lassen. Füge das Hähnchen hinzu und brate es 6-8 Minuten lang, bis es auf allen Seiten goldbraun ist. Das angebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. In der gleichen Pfanne die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten lang garen, bis sie weich und durchscheinend ist. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer einrühren und für weitere 1-2 Minuten braten, bis die Aromen freigesetzt werden.
  3. Den gewaschenen Jasminreis in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anrösten, bis die Ränder des Reises leicht durchscheinend sind.
  4. Gieße die Kokosmilch, die Hühnerbrühe und die Sojasauce in die Pfanne. Mit einem Holzlöffel umrühren, um alles gut zu vermischen und die angebratenen Reste vom Pfannenboden zu lösen. Bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln bringen.
  5. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die Pfanne abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 18-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht für 10 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Den frischen Limettensaft sowie den gehackten Koriander vorsichtig unterrühren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Vollfett-Kokosmilch verwenden und Jasminreis gründlich abspülen. Schmecke die Soße während des Kochens ab und füge bei Bedarf mehr Salz hinzu.

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