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Kohlrabi casserole with potatoes for the whole family

Kohlrabi Auflauf mit Kartoffeln für die Familie

Dieses Rezept für Kohlrabi-Auflauf mit Kartoffeln vereint erdige Aromen und cremige Texturen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück Kohlrabi Hauptgemüse, erdiger Geschmack
  • 1 kg Kartoffeln Stärkehaltige Sorten wie Russet
  • 200 ml Sahne Pflanzliche Sahne für eine leichtere Version möglich
  • 100 g Frischkäse Kräuter-Frischkäse hebt den Geschmack hervor
  • 150 g Geriebener Käse Veganer Käse für milchfreie Option
  • 2 TL Gemüsebrühe Optional Gemüsebrühe-Pulver
  • 1 Stück Ei Kann durch Leinsamen oder Chiasamen ersetzt werden
  • 1 EL Petersilie, gehackt Andere Kräuter nach Belieben
  • Salz & Muskat Nach Geschmack anpassen
  • Butter Zum Einfetten der Auflaufform

Equipment

  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Auflaufform mit Butter ein.
  2. Schäle den Kohlrabi und die Kartoffeln, anschließend in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einer Schüssel die Sahne, den Frischkäse, das Ei und die Gemüsebrühe kombinieren und gut vermischen.
  4. Halbe Gemüsescheiben in die Auflaufform legen und die Hälfte der Sahne-Mischung darüber gießen.
  5. Die restlichen Gemüsescheiben darauflegen und die verbleibende Sahne-Mischung gleichmäßig verteilen.
  6. Geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  7. Im Ofen 45 bis 55 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Den Auflauf 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Der Auflauf kann auch mit verschiedenen Käsesorten variiert werden, um neue Geschmäcker zu entdecken.

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