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KNUSPRIGE SÜßKARTOFFEL- UND ROTE LINSENPATTIES, DIE BEGEISTERN

Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsenpatties lieben

Knusprige Süßkartoffel- und rote Linsenpatties sind schnell zubereitet und voller Nährstoffe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 1 Tasse Rote Linsen kann durch schwarze Bohnen oder Kichererbsen ersetzt werden
  • 1 große Süßkartoffel alternativ normale Kartoffeln oder Butternut-Kürbis
  • 1 stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal
  • 2 Zweige Frischer Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch ist optimal
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Gemahlener Koriander optional
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Mehl kann glutenfreies Mehl sein
  • 2 EL Olivenöl ersatzweise andere Öle
Für die Avocado-Sauce
  • 1 stück Avocado oder Tahini als Ersatz
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft kann verwendet werden
  • 1 Tasse Joghurt pflanzlicher Joghurt für vegane Option

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Mixer
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bringe 2 Tassen Wasser in einem Topf zum Kochen und füge 1 Tasse rote Linsen hinzu. Koche sie für 10-12 Minuten, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Gib die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel und füge die geriebene Süßkartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, gemahlenen Koriander, Salz, Pfeffer, Koriander und Mehl hinzu. Alles gut vermischen.
  3. Lass die Mischung für 5-10 Minuten ruhen.
  4. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Forme kleine Patties und brate sie für 3-4 Minuten pro Seite.
  5. Für die Avocado-Sauce, püriere Avocado, Koriander, Knoblauch, Limettensaft und Joghurt im Mixer.
  6. Serviere die Patties warm mit der Avocado-Sauce.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 350mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Bereite die Mischung einen Tag im Voraus zu, um die Aromen zu intensivieren.

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