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Knusprige Quinoa-Gemüse-Patties

Knusprige Quinoa-Gemüse-Patties ganz einfach selbst machen

Diese knusprigen Quinoa-Gemüse-Patties sind eine nahrhafte, glutenfreie Alternative zu Fast Food.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 1 Tasse Gekochte Quinoa
  • 1 Tasse Geriebene Zucchini Überschüssiges Wasser ausdrücken
  • 1 Tasse Geriebene Karotte
  • 1 Dose Kichererbsen Leicht zerdrückt
  • 1 Stück Paprika Gewürfelt
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten
  • 1 Tasse Semmelbrösel Glutenfreie Variante möglich
  • 1 Stück Großes Ei Oder Leinsamen-Ei
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten
Für die Beilage
  • 1 Glas Cremiger Avocadodip
  • 1 Schüssel Frischer Salat
  • 1 Tasse Tzatziki-Sauce

Equipment

  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reibe die Zucchini und die Karotte und drücke das überschüssige Wasser aus.
  2. Gib die gekochte Quinoa, die geriebene Zucchini, Karotte, Kichererbsen, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.
  3. Füge Semmelbrösel, Ei oder Leinsamen-Ei und Sojasauce hinzu. Misch die Gewürze hinein.
  4. Forme die Mischung in gleichmäßige Patties.
  5. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Patties 4-5 Minuten pro Seite.
  6. Nimm die Patties aus der Pfanne und lass sie auf Küchenpapier abtropfen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Die Patties können auch mit verschiedenen Gemüsesorten abgewandelt werden. Experimentiere mit deinen Lieblingszutaten!

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