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Knusprige Parmesan-Zucchini-Bisse

Knusprige Parmesan-Zucchini-Bisse für gesunde Snacks

Knusprige Parmesan-Zucchini-Bisse sind ein leckerer Snack, perfekt für gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Italienisch
Calories: 135
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Bisse
  • 2 Stück Zucchini frisch aus der Saison
  • 100 g Frisch geriebener Parmesan
  • 100 g Panko-Brösel oder Mandelmehl für glutenfreie Option
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Getrocknete italienische Kräuter
  • 1 Stück Ei gut verquirlt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer nach Belieben
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Kochspray
  • 200 g Marinara-Sauce optional als Dip
  • 2 Esslöffel Frisch gehackte Petersilie für Garnierung

Equipment

  • Ofen oder Heißluftfritteuse
  • Backblech
  • Rost
  • Schüsseln
  • Küchentuch
  • Papiertuch

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor oder stelle deine Heißluftfritteuse auf die gleiche Temperatur ein.
  2. Schneide die Zucchini in 0,6 cm dicke Scheiben und lege sie auf ein Küchentuch. Bestreue sie großzügig mit Salz und lasse sie 10 Minuten ruhen.
  3. Tupfe die Zucchini-Scheiben vorsichtig trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
  4. Bereite zwei flache Schalen vor: In der ersten verquirle ein Ei und in der zweiten mische Parmesan, Panko, Knoblauchpulver, Kräuter und Pfeffer.
  5. Tauche jede Zucchini-Scheibe zuerst in das Ei und dann in die Parmesan-Panko-Mischung.
  6. Lege die panierten Zucchini auf einen Rost auf einem Backblech und sprühe sie leicht mit Olivenöl ein.
  7. Backe die Zucchini-Bisse 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Serviere die Zucchini-Bisse warm, optimalerweise mit Marinara-Sauce oder einem Dip deiner Wahl. Garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 135kcalCarbohydrates: 8gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 4mgCalcium: 300mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini-Scheiben gleichmäßig zu schneiden und die Bisse sofort nach dem Backen zu genießen, um die perfekte Knusprigkeit zu erleben.

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