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Knoblauch-Gratinierte Süßkartoffeln

Knoblauch-Gratinierte Süßkartoffeln für Gaumenfreuden

Knoblauch-Gratinierte Süßkartoffeln sind ein einfaches, köstliches Gericht, das die Süße von Süßkartoffeln mit frischem Knoblauch kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhen Lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 1 kg Süßkartoffeln feste, orange-fleischige Sorten
  • 50 g ungesalzene Butter zum Einfetten
  • 3 Zehen frischer Knoblauch fein gehackt
Für die Sahne
  • 200 ml Sahne kann durch Halbfett-Sahne ersetzt werden
  • 100 ml Milch beliebige Milch oder pflanzliche Alternative
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
Für den Belag (optional)
  • 100 g Käse Gruyère, Mozzarella oder Cheddar
  • 50 g geriebener Parmesan zum Bestreuen
  • frische Kräuter Thymian oder Petersilie, optional

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf
  • Messer
  • Brett

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform mit etwas ungesalzener Butter ein.
  2. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Lasse ihn 1–2 Minuten duften.
  3. Mische die Sahne, Milch, Salz und Pfeffer in die Knoblauchmischung.
  4. Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben und schichte die Hälfte in die Auflaufform.
  5. Gieße die Hälfte der Knoblauchcreme darüber und streue die Hälfte des Käses darauf.
  6. Wiederhole die Schichtung mit den restlichen Süßkartoffeln, der restlichen Knoblauchcreme und dem Käse.
  7. Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe für etwa 30 Minuten.
  8. Nimm die Folie ab und backe für weitere 15–25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Lass das Gericht nach dem Backen 10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 18000IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten und lass den Knoblauch nicht zu lange anbraten, um Bitterkeit zu vermeiden.

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