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Knaller Hot Dog vom Grill mit Rote Bete Ketchup und Senfsauce

Knaller Hot Dog vom Grill mit Rote Bete Ketchup

Knaller Hot Dog vom Grill mit Rote Bete Ketchup und Senfsauce – die perfekten Gourmet-Hot Dogs für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Hot Dogs
Course: Dinner
Cuisine: Grillen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bratwurst
  • 4 Stück Rostbratwurst Hochwertige Wurst, ideal zum Grillen
  • 4 Stück Hotdogbrötchen Frische Brötchen sind ideal, Vollkorn sind eine gesunde Alternative
  • 4 Blätter Salatblätter Eisbergsalat oder Römersalat bringen Frische
Für die Beilagen
  • 100 g Hot Dog Gürkchen Für einen schönen, säuerlichen Kontrast
  • 100 g Pink Onions Frische oder eingelegte rote Zwiebeln
Für den Rote-Bete-Ketchup
  • 250 g Rote Bete Sorgt für natürliche Süße und tolle Farbe
  • 1/2 Stück rote Zwiebel, gewürfelt Für eine aromatische Basis
  • 1 El Öl Zum Anbraten
  • 50 ml Apfelessig Für eine angenehme Säure
  • 25 g Zucker Verstärkt die Süße
  • 1/4 Tl Salz Für Geschmacksbalance
  • 2 Messerspitzen Koriander Verleiht ein besonderes Aroma
  • 1 Stück Gewürznelke Sorgt für Wärme im Geschmack
Für die South Carolina Senfsauce
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gewürfelt Für intensiven Geschmack
  • 3 Stück Knoblauchzehen Für zusätzliche Tiefe
  • 1 El Öl Zum Anbraten
  • 220 g Senf Die Basis für die Sauce
  • 1 El Senfpulver Colman’s (optional) Intensiviert den Senfgeschmack
  • 50 ml Tomatenketchup Für eine süße Note
  • 1 El Honig Für einen natürlichen Sweet-Hit
  • 2 Tl Worcestershire Sauce Für Umami-Geschmack
  • 1 Spritzer Tabasco oder Sriracha Für die Schärfe

Equipment

  • Grill
  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Rote Bete und die rote Zwiebel in kleine Würfel. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf und brate die Zwiebel für etwa 5 Minuten goldbraun. Füge die gewürfelte Rote Bete, Apfelessig, Zucker und Gewürze hinzu und lasse die Mischung 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis sie weich ist und püriere sie anschließend.
  2. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem anderen Topf und brate die gewürfelte Zwiebel und Knoblauchzehen für 5-7 Minuten an. Füge Senf, Tomatenketchup, Honig, Worcestershire Sauce und Tabasco hinzu. Koche die Sauce 30 Minuten bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um.
  3. Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Grille die Rostbratwürste 6-8 Minuten lang, bis sie durchgegart sind, und wende sie regelmäßig. Röste die Hotdogbrötchen leicht an.
  4. Sobald die Bratwürste und Brötchen vom Grill kommen, schneide die Brötchen auf und lege die Würste hinein. Füge Rote-Bete-Ketchup und Senfsauce hinzu, garniere mit Salatblättern, Gurken und Zwiebeln. Serviere die Hot Dogs.

Nutrition

Serving: 1Hot DogCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse hochwertige Bratwürste verwenden und mit frischen Zutaten arbeiten.

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