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Klassische Schokoladenmousse

Klassische Schokoladenmousse für Schokoladenliebhaber

Klassische Schokoladenmousse ist eine himmlische Delikatesse mit leichtem, luftigem Schmelz und intensivem Schokoladengeschmack.
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Prep Time 40 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 500 ml Schwere Sahne fettreiche Variante verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt hochwertigen Vanille verwenden
  • 4 Stück Eier pasteurisierte Eier verwenden
  • 190 g Dunkle Kochschokolade bevorzugen Sie Kochschokolade
  • 15 g Ungesalzene Butter nicht gesalzen, um Geschmack zu wahren
  • 50 g Puderzucker für glattes Mundgefühl
  • 4 Kleckse Crème Fraiche zum Servieren
  • Schokoladenraspel optionale Garnierung

Equipment

  • Rührschüssel
  • Mikrowelle
  • Handmixer
  • Gummispatel
  • Servierbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schlage die schwere Sahne mit dem Vanilleextrakt in einer großen Rührschüssel, bis sich steife Spitzen bilden.
  2. Füge die aufgeschlagene Sahne vorsichtig in die Schüssel mit den Eigelben und falte die Mischung leicht zusammen.
  3. Schmelze die dunkle Kochschokolade und die ungesalzene Butter in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad.
  4. Gieße die warme Schokoladenmischung langsam in die Sahne-Eigelb-Mischung und mische gut.
  5. Schlage die Eiweiße mit dem Puderzucker, bis sich steife Spitzen bilden.
  6. Füge das geschlagene Eiweiß vorsichtig in die Schokoladencreme ein, um die Luftigkeit zu bewahren.
  7. Verteile die fertige Mousse in Servierbechern und kühle sie für mindestens 4 Stunden.
  8. Garnieren Sie die Mousse vor dem Servieren mit Crème Fraiche und Schokoladenraspeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 30gSaturated Fat: 18gCholesterol: 150mgSodium: 50mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 28gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Eier Zimmertemperatur haben und die Schokolade langsam zu schmelzen, um Klumpen zu vermeiden.

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