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Klassische Schokoladenmousse für Schokoladenliebhaber

Die Klassische Schokoladenmousse ist ein einfaches und leichtes Dessert für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 200 g Dunkle Schokolade mindestens 70% Kakao
  • 3 Stück Eier Eiweiß für luftige Konsistenz
  • 100 g Zucker verstärkt das Schokoladenaroma
  • 1 TL Vanilleextrakt für warme Note
  • eine Prise Salz bringt Aromen zum Leben
Für die Garnitur
  • 200 ml Schlagsahne optional
  • 100 g Frische Beeren für Frische und Farbe
  • einige Minzblätter zum dekorieren

Equipment

  • Hitzebeständige Schüssel
  • Handmixer
  • Gummispatel
  • Dessertgläser

Method
 

Zubereitung
  1. Dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen.
  2. Eier vorsichtig trennen und das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel geben, dann auf hoher Stufe schlagen.
  3. Langsam Zucker und Vanilleextrakt zum geschlagenen Eiweiß einrieseln lassen.
  4. Geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und vorsichtig unter die Eischneemischung heben.
  5. Mousse gleichmäßig in Dessertgläser füllen, abdecken und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Vor dem Servieren die optionalen Garnituren vorbereiten und die Mousse dekorieren.
  7. Die Mousse frisch garniert servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gCholesterol: 150mgSodium: 30mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Wähle hochwertige Schokolade und achte darauf, dass die Schüssel für das Eiweiß fettfrei ist, um den besten Eischnee zu erzielen.

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