Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Kichererbsen, getrockneten Tomaten und das geräucherte Paprika hinein. Brate alles für etwa 5–7 Minuten an, bis die Kichererbsen leicht knusprig sind.

Senk die Hitze auf mittel-niedrig und entferne die Hälfte der Kichererbsen aus der Pfanne, um zwei Vertiefungen zu schaffen. Füge in jede Vertiefung einen Schwung des Öls von den getrockneten Tomaten hinzu.

Schlage ein Ei vorsichtig in jede der Vertiefungen und lasse sie für etwa 3–5 Minuten garen. Baste die Eier mit dem Öl aus der Pfanne.

Würze die Eier mit Salz und Pfeffer, bevor du sie servierst. Genieße die Kichererbsen Rühreier warm.