Zitronensirup herstellen: Kombiniere 1/2 Tasse Wasser, 1/4 Tasse Zucker und 1/4 Tasse frisch gepressten Zitronensaft in einem Messbecher und rühre gut um, bis der Zucker aufgelöst ist.

Füllung vorbereiten: Schlage 200 g Frischkäse mit 100 g Kristallzucker glatt und cremig, füge nach und nach 250 ml Schlagsahne hinzu, bis die Füllung fluffig ist.

Trifle zusammenstellen: Lege 1/3 des Engelshaar-Kuchens in die Trifle-Schüssel und bepinsle mit 1/3 des Zitronensirups. Dann 1/3 der Füllung und die Hälfte der Früchte darauf verteilen.

Weitere Schichten hinzufügen: Wiederhole die Schichtung mit einer weiteren Schicht Kuchen, Zitronensirup, Füllung und der restlichen Frucht.

Letzte Schicht und Dekoration: Verteile die restliche Füllung oben auf dem Trifle, dekoriere mit den restlichen Früchten.

Kühlen und Servieren: Decke die Schüssel ab und stelle sie für 2–3 Stunden in den Kühlschrank. Am besten am selben Tag servieren.