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Käse Spätzle mit Röstzwiebeln – Das perfekte Wohlfühlessen

Käse Spätzle mit Röstzwiebeln – Das Wohlfühlessen!

Käse Spätzle mit Röstzwiebeln – das perfekte Wohlfühlessen, das zarte Spätzle, geschmolzenen Käse und knusprige Zwiebeln vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Teig Ruhezeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Dinkelmehl kann als glutenfreie Variante verwendet werden.
  • 3 Stück Eier Für eine vegane Version Ei-Ersatz verwenden.
  • 100 ml Wasser
  • 1 TL Salz Würzt den Teig.
Für das Gericht
  • 200 g geriebener Emmentaler oder Bergkäse Gruyère oder Gouda sind ebenfalls köstlich.
  • 2 Stück Zwiebeln Schalotten sind eine mildere Alternative.
  • 2 EL Butter Zum Anbraten der Zwiebeln.

Equipment

  • Spätzlepresse
  • großes Sieb
  • großer Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumkelle

Method
 

Zubereitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel 250 g Mehl mit 1 TL Salz. Füge 3 Eier und 100 ml Wasser hinzu und verrühre alles gut.
  2. Lass den Teig für mindestens 10 Minuten ruhen, damit er die richtige Konsistenz erreicht.
  3. Bringe 3 Liter Salzwasser zum Kochen. Drücke den Teig durch eine Spätzlepresse ins Wasser.
  4. Koche die Spätzle 2-3 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen. Nimm sie mit einer Schaumkelle heraus.
  5. Schneide 2 große Zwiebeln in feine Ringe und brate sie in 2 EL Butter bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten lang.
  6. Gib die abgetropften Spätzle zu den Zwiebeln in die Pfanne. Streue 200 g Käse darüber und vermische alles gut.
  7. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze für weitere 2-3 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Serviere die Käse Spätzle auf Tellern und garniere sie mit den Röstzwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 200mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Lassen Sie den Teig mindestens 10 Minuten ruhen, um eine zarte Konsistenz zu erreichen.

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