Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Schuss neutrales Öl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und transparent ist.

Gib nun die in feine Ringe geschnittenen Lauch dazu und brate sie für weitere 4-5 Minuten, bis sie weich sind.

Wenn der Lauch weich ist, gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und rühre alles sorgfältig um. Lass die Mischung etwa 2-3 Minuten köcheln.

Füge die Kochsahne und den Frischkäse zur Mischung hinzu und rühre gut, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Koche die Gnocchi gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 2-3 Minuten.

Gib die gekochten Gnocchi direkt in die Soße und mische alles vorsichtig.

Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss ab und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern.