Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe und das Salz gut miteinander. Gieße dann das lauwarme Wasser hinzu und vermenge alles mit einem Löffel oder deinen Händen, bis ein grober Teig entsteht.

Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche für 8-10 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist. Lasse den Teig in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.

Während der Teig aufgeht, schäle und hacke die Knoblauchzehen fein. Mische den gehackten Knoblauch mit dem geriebenen Käse in einer separaten Schüssel.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, forme ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem schönen Laib und schneide längliche Einschnitte auf der Oberseite.

Verteile die Knoblauch-Käse-Mischung gleichmäßig über die Oberseite des Brotes und drücke sie gut an.

Heize den Ofen auf 200°C vor und lege das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe es für etwa 40 Minuten.

Nehme das Brot aus dem Ofen und lasse es auf einem Gitterrost kurz abkühlen. Serviere es warm.