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Potato pockets with spinach cream cheese

Kartoffeltaschen mit Spinat-Frischkäse Genuss

Entdecke die köstlichen Kartoffeltaschen mit Spinat und Frischkäse. Perfekt für Familienessen und als Snack.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Stück
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Festkochende Kartoffeln Alternativ andere festkochende Sorten verwenden.
  • 200 g Frischer Spinat Gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden.
  • 200 g Frischkäse Alternativ Ricotta.
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Alternativ Knoblauchpulver.
Für den Teig
  • 300 g Mehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 Stück Ei Für vegane Option Flachs-Ei oder Apfelmus verwenden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Für einen subtilen Geschmack weißen Pfeffer nutzen.
Für das Kochen
  • 50 ml Öl Olivenöl oder Gemüseöl.
  • 100 g Butter Alternativ Pflanzenöl, Ghee oder Kokosöl.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Ausstecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten bis glasig.
  3. Frischen Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten weiterkochen, bis er zusammengefallen ist.
  4. Gekochte Kartoffeln zerdrücken, Spinat-Zwiebel-Mischung, Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  5. Mehl, Ei, Salz und Wasser in einer Schüssel vermengen und einen geschmeidigen Teig kneten.
  6. Teig dünn ausrollen und in Kreise schneiden. Füllung in die Mitte geben und Ränder gut andrücken.
  7. Frittierfett erhitzen und gefüllte Kartoffeltaschen 4-5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
  8. Frittierte Kartoffeltaschen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 120mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Kartoffeltaschen eignen sich hervorragend zum Einfrieren und sind schnell zubereitet.

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