Go Back
–+ servings
Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Kartoffelsalat mit Mayonnaise für den perfekten Genuss

Dieser Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist die perfekte Beilage für gesellige Zusammenkünfte und begeistert mit frischen Zutaten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: German
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kartoffelsalat Zutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder rote Kartoffeln
  • 250 g Mayonnaise
  • 100 g Joghurt optional
  • 1 Stück Zwiebel rote Zwiebel empfohlen
  • 150 g Essiggurken z.B. Dillpickles oder Cornichons
  • 100 g Radieschen
  • 1 EL Senf Dijon-Senf für subtile Schärfe
  • eine Handvoll frische Kräuter z.B. Petersilie oder Schnittlauch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, salzen und zum Kochen bringen. Die festkochenden Kartoffeln hinzufügen und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind, aber nicht zerfallen.
  2. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen, danach schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Essiggurken in kleine Stücke schneiden und Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
  4. In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt und den Senf gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, bis die Konsistenz cremig ist.
  5. Die vorbereiteten Kartoffeln, Zwiebeln, Essiggurken und Radieschen vorsichtig in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut unterheben.
  6. Die frischen Kräuter hacken und unter den Kartoffelsalat mischen. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Kartoffelsalat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  8. Vor dem Servieren gut umrühren und nach Wunsch anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder bei geselligen Anlässen. Kann gut im Voraus zubereitet werden und hält sich 3 Tage im Kühlschrank.

Tried this recipe?

Let us know how it was!