Die stärkehaltigen Kartoffeln schälen und grob reiben. Anschließend in einem sauberen Küchentuch auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Die geriebenen Kartoffeln in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Die Kartoffelmischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, um einen schönen, flachen Boden zu formen.

Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den Kartoffelboden für etwa 20–25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Achte darauf, dass die Ränder schön angebräunt sind, damit der Boden stabil bleibt, wenn die Beläge darauf kommen.

In einer Schüssel die Sahne oder den griechischen Joghurt mit frisch gehacktem Dill und einem Spritzer Zitronensaft gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den vorgebackenen Kartoffelboden aus dem Ofen nehmen und die cremige Mischung gleichmäßig darauf verstreichen. Dann die Rötchen von Räucherlachs gleichmäßig auf dem Belag verteilen.

Die Kartoffelpizza mit Räucherlachs erneut in den Ofen schieben und für weitere 5–10 Minuten backen, bis der Lachs leicht erwärmt ist.

Die fertige Kartoffelpizza kurz abkühlen lassen, dann mit frischen Kräutern garnieren und einen Spritzer Zitrone darüber geben.