In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron und Salz vermengen. Diese Mischung beiseite legen.

In einer Küchenmaschine die Butter und die Zuckersorten auf hoher Stufe cremig schlagen.

Das große Ei und das Eigelb nacheinander hinzufügen und gut vermischen.

Vanilleextrakt und Öl hinzufügen, dann die trockene Mischung einarbeiten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank legen.

Ofen auf 180°C vorheizen, Teig zu kleinen Kugeln formen, in Turbinadozucker rollen und auf ein Backblech setzen.

Die Kekse 7-8 Minuten backen, bis sie weich aussehen.

Zucker in einem Topf schmelzen, Butter hinzufügen und rühren. Schlagsahne langsam unterrühren und kurz kochen lassen.

Kekse mit Karamell füllen und ein Sandwich bilden.