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Kakao- und Nutella-Hefekuchen

Kakao- und Nutella-Hefekuchen für die Seele

Dieser Kakao- und Nutella-Hefekuchen ist ein luftig-leichtes Dessert, das den Geschmack von Kakao und Nutella perfekt vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Gehzeit 1 hour 35 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißmehl Keine Substitutionen empfohlen für die beste Textur.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann für einen tiefen Geschmack verwendet werden.
  • 20 g Frische Hefe Instant-Hefe kann in der gleichen Menge verwendet werden.
  • 1 Stück großes Ei Sicherstellen, dass es Zimmertemperatur hat.
  • 200 g Sauerrahm Kein Ersatz mit fettarmer Joghurt.
  • 250 ml Vollmilch Muss erwärmt werden (nicht über 45°C).
  • 75 g ungesalzene Butter Butter sollte weich sein für die richtige Verarbeitung.
  • 1 Prise Salz Essentiell für Hefeteige.
Für die Füllung
  • 100 g Zartbitterschokolade Kann durch halbsüße Schokolade ersetzt werden.
  • 50 g Kakaopulver Holländisches Kakaopulver kann für eine tiefere Farbe verwendet werden.
  • 50 g Puderzucker
  • 50 ml Pflanzenöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 200 g Nutella Kann durch Mandelbutter oder andere Nusscremes ersetzt werden.
Für den Zuckersirup
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser Achte darauf, dass der Sirup abgekühlt ist, bevor er aufgetragen wird.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Kastenform
  • Wasserbad

Method
 

Zubereitung
  1. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
  2. Vollmilch in einem kleinen Topf lauwarm erwärmen. Sauerrahm, Zucker, Ei und frische Hefe in eine Küchenmaschine geben. Nach und nach das Weißmehl hinzufügen und kneten.
  3. Teig zu einer Kugel formen, in eine gefettete Schüssel legen, abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
  4. Zartbitterschokolade und Butter schmelzen, dann Kakaopulver, Puderzucker und Pflanzenöl unterrühren.
  5. Teig in zwei Portionen teilen, ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen, aufrollen und in eine Kastenform legen.
  6. Teig erneut abdecken und 35 Minuten gehen lassen, bevor du ihn backst.
  7. Ofen auf 170°C vorheizen und den Kuchen 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  8. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit abgekühltem Zuckersirup bestreichen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Mit verschiedenen Nusscremes kann der Kuchen abwechslungsreich gestaltet werden. Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

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