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Kabeljau in exotischer Kokos-Curry-Sauce

Kabeljau in exotischer Kokos-Curry-Sauce ganz einfach

Genießen Sie Kabeljau in exotischer Kokos-Curry-Sauce – schnell, schmackhaft und glutenfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Südostasiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 400 g Kabeljaufilet Alternativ eignen sich andere feste weiße Fische wie Pollock oder Coley.
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch Kokoscreme kann für extra Cremigkeit verwendet werden.
  • 2 EL Currypaste Die Menge kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.
  • 1 Zwiebel Alternativ können Schalotten für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 ZEH Knoblauch Knoblauchpulver ist eine gute Notlösung.
  • 1 EL Ingwer Frischer Ingwer ist ideal, aber gemahlener Ingwer kann auch verwendet werden.
  • 1 Rote Paprika Andere Paprikafarben oder sogar Zuckerschoten lassen sich ebenfalls einfügen.
  • 1 Limette Zitronensaft ist ein passender Ersatz.
Für die Garnitur
  • Koriander oder Petersilie Kann weggelassen werden, bringt jedoch eine schöne Note.
Für die Würze
Für das Braten
  • 2 EL Pflanzenöl Jedes neutrale Öl, wie Raps- oder Sonnenblumenöl, kann hier verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Aromaten vorbereiten: Schäle und würfele die Zwiebel, schneide den Knoblauch und den Ingwer fein. Wasche und würfle die rote Paprika und presse den Saft der Limette aus.
  2. Zwiebeln anbraten: Erhitze in einer Pfanne etwas Pflanzenöl. Gib die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten an.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Füge den gehackten Knoblauch und den Ingwer zu den Zwiebeln hinzu. Koche alles für 1 Minute weiter.
  4. Currypaste einrühren: Rühre die Currypaste für 1-2 Minuten in die Pfanne.
  5. Kokosmilch hinzufügen: Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und lass die Mischung 5 Minuten köcheln.
  6. Rote Paprika hinzufügen: Gebe die gewürfelte rote Paprika in die Sauce und lasse sie für 2 Minuten mitgaren.
  7. Kabeljau vorbereiten: Schneide den Kabeljau in mundgerechte Stücke und füge diese vorsichtig zur Sauce hinzu. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  8. Garen: Decke die Pfanne ab und lasse den Kabeljau bei niedriger Hitze 8-10 Minuten garen.
  9. Limettensaft und Garnitur: Rühre den frisch gepressten Limettensaft unter die Sauce und garniere optional mit frischem Koriander oder Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 750mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für eine spezielle Note können zusätzliche Gemüsearten hinzugefügt werden.

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