Erwärmen Sie in einem Topf die Milch, die Sahne und den Kristallzucker bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Gießen Sie die abgekühlte Mischung in einen Mixer und fügen Sie die Eier, das Öl, das Kuchenmehl und das Matcha-Pulver hinzu. Gut mixen, bis die Masse glatter ist.

Seihen Sie den gemixten Teig in zwei separate Schüsseln. Lassen Sie den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs und fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, bis er flüssig genug ist.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und fetten Sie sie mit Butter ein. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und backen Sie für 2 Minuten.

Wenden Sie den Crepe vorsichtig und backen Sie ihn auf der anderen Seite für 1-2 Minuten, bis er leicht goldbraun ist.

Lassen Sie die Crepes auf einem Kuchengitter abkühlen. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind.

Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Puderzucker, bis sich steife Spitzen bilden.

Stapeln Sie die Crepes, indem Sie eine Crepe auf eine Servierplatte legen und eine dünne Schicht der aufgeschlagenen Sahne darauf verteilen.

Decken Sie den Kuchen ab und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Bestäuben Sie die oberste Schicht mit Matcha-Pulver vor dem Servieren und schneiden Sie in Stücke.