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Italienischer Orzo Nudelsalat

Italienischer Orzo Nudelsalat für heiße Sommertage

Ein frischer Italienischer Orzo Nudelsalat, ideal für heiße Sommertage mit gerösteten Tomaten, frischem Basilikum und cremigem Feta.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 500 g Orzo Pasta Die Hauptzutat sorgt für die Struktur und Sättigung.
Für die Rösttomaten
  • 500 g Kirschtomaten (rot und gelb) Verleiht Frische und natürliche Süße.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Für wärmende Intensität; optional andrücken.
Für das Dressing
  • 1 Stück Zitrone Sorgt für eine erfrischende Note.
  • 10 EL Olivenöl Der Hauptfettanteil für Geschmack und Textur.
  • 2 TL Senf Eine würzige Komponente.
  • 2 TL Honig Für süßliche Balance.
Für die Garnitur
  • 1 Hand voll Basilikum Für würzige Frische.
  • 200 g Feta/Hirtenkäse Für Cremigkeit und salzige Aromen.
  • Salz Grundgewürz für den Geschmack.
  • Pfeffer Grundgewürz für den Geschmack.

Equipment

  • Backofen
  • großer Topf
  • Auflaufform
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  2. Koche die Orzo Pasta in gesalzenem Wasser bis al dente (8-10 Minuten).
  3. Gib die Kirschtomaten in eine Auflaufform und presse die Knoblauchzehen darüber.
  4. Füge 3 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
  5. Röste die Tomaten im Ofen für ca. 25 Minuten.
  6. Gib die gekochte und abgekühlte Orzo Pasta in eine große Schüssel.
  7. In einer kleinen Schüssel mische Senf, Honig, 7 Esslöffel Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
  8. Füge die Röst-Tomaten mit ihrem Saft zur Pasta hinzu.
  9. Gieße das Dressing über die Pasta und vermische alles gründlich.
  10. Halbiere die Zitrone und presse den Saft über die Salatmischung.
  11. Zerkleinere das Basilikum grob und zerbrösele den Feta über die Pasta.
  12. Schmecke den Nudelsalat mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack und höchste Qualität beim Servieren.

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