In einem großen, schweren Topf erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für etwa 1–2 Minuten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

Geben Sie die zerkleinerten Tomaten und den Fischfond in den Topf. Rühren Sie die Mischung gut um und bringen Sie sie zum Simmern. Fügen Sie Oregano und rote Pfefferflocken hinzu und lassen Sie die Brühe für etwa 5 Minuten köcheln.

Fügen Sie die Garnelen, Muscheln und die weißen Fischfilets in die kochende Brühe. Lassen Sie die Zutaten für 6-8 Minuten garen, bis die Muscheln sich öffnen und die Garnelen rosa und zart sind.

In den letzten 2 Minuten der Garzeit geben Sie die Calamari-Ringe hinzu, wobei darauf zu achten ist, dass sie nicht zu lange gekocht werden.

Überprüfen Sie die Würze und adjustieren Sie nach Belieben, bevor Sie die heiße Suppe in Schalen löffeln.